|
|
Kabeljauw In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr kabeljauw
sap van 1 citroen
1 el bloem
1 el boter
1/4 l melk
2 el niet te scherpe mosterd
1/2 tl zout
1 flinke snuf zwarte peper
1 mespunt geraspte nootmuskaat
1 el fijngehakte peterselie
zout
1 tl paprikapoeder
1 el boter
(plakjes citroen,peterselie)
voor de schaal:boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220C.
Spoel de kabeljauwfilets onder koud stromend water af,dep ze droog en besprenkel ze met het citroensap.
Beboter een ovenvaste schaal.
Smelt de boter,roer er de bloem door en voeg onder voordurend roeren de melk toe.
Laat de saus enige minuten doorkoken,maak hem op smaak met mosterd,het zout,de peper en de nootmuskaat en roer er de peterselie door.
Bestrooi de visfilets aan weerskanten met war zout,doe ze in een ovenvaste schaal en strooi er het paprikapoeder over.
Schenk de saus over de vis en leg hier en daar een klontje boter op het gerecht.
Laat de vis op de middelste richel van de oven in ca 15 minuten gaar worden.
Garneer eventueel met citroen en peterselie.
|
|
|